CATEGORY芽茶・粉茶

芽茶は荒茶を精選する際に、選り分けた茶葉の先端部分や小さな葉を集めたツブ状のお茶です、2煎目3煎目と押しのきくお茶です。


粉茶は荒茶を精選する際に出る茶葉の粉を集めたお茶で、中でも荒目の粉を「花粉」と言い味も濃く出ます。
見た目より香り・味が良く低価格なので、お寿司屋さんの「あがり」に使われる事が多いです。

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